车打奶油蛋糕

材料：
1.鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开）
2.幼糖 50 克
3.塔塔粉 1/4 小匙
4.芝士片 3 片
5.鲜奶 50 毫升
6.奶油 50 克
7.面粉 50 克
8.Chips More饼 250克
9.赤砂糖 30克
10.可可粉 15克
11.溶解牛油 125克

蛋糕做法：
1.芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2.蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3.蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4.将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5.将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6.预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。

饼底做法：
1.先磨碎消化饼, 所以将饼装在袋子里.
2.用杆面棍将装在袋子的饼磨碎.
3.将磨碎的饼盛装在一个容器里准备混合其他配料.
4.准备剩下的材料.
5.先将粉状材料倒入一起.
6.如果有溶解的牛油, 会比较方便搅拌. 没有的话, 亦可以.
7.将此混合物搅拌均匀